![Заточка ножей: все секреты и тонкости | «Златоустовская оружейная фабрика» Заточка кухонных ножей в домашних условиях - путь к идеальному клинку](https://static.tildacdn.com/tild6265-3835-4765-b566-396163313466/124118522_1462358972.jpg)
Пошаговая инструкция по заточке ножей при помощи точильных камней
Каждая хозяйка, не говоря уже о профессиональном поваре, прекрасно знает, что процесс готовки на кухне станет утомительным мероприятием без хорошо наточенных ножей. Острый и отлично заточенный нож можно сравнить с первым помощником на корабле. Острый нож обеспечит быструю и безопасную работу. Даже достаточно тупой нож может вполне оказаться острым для человеческой кожи, если сорвется лезвие, что происходит весьма часто. Но правильная заточка ножей — это дело непростое, так как для этого требуется хороший нож, хороший точильный инструмент и большая доля терпения. В этой статье вы узнаете все о том, как правильно точить нож и, какие инструменты для этого существуют.
![Наши новости Определяем идеальный угол для заточки ножа](https://pp.userapi.com/c834401/v834401156/13a6b8/ue3xRHCkJSA.jpg)
![Разновидности точилок Как правильно точить ножи? Введение.](https://static.insales-cdn.com/images/products/1/1772/498861804/Brusok_dlya_zatochki_nozhey_8_645125_.jpg)
![Что такое угол заточки ножа и почему он важен Порядок проведения заточки ножа](https://forma-odezhda.com/image/data/images/stories/zatochka-nozha5.jpg)
![Устройство для заточки ножей: зернистость бруска Рекомендации по заточке ножей](https://img.nozhikov.ru/images/products/1/3396/615288132/DSC08792-Edit.jpg)
![Подробнее о ножах Угол заточки ножей в зависимости от назначения](https://ae04.alicdn.com/kf/Sfe5492bb512443d79e9f184fb9424261H.jpg_480x480.jpg)
![ОБНОВЛЕНИЕ РЕЖУЩУЩЕЙ КРОМКИ Статьи о заточке ножей](https://kashulin-knife.ru/sites/default/files/styles/article_full_promo/public/fields/field_article_promo/07-hunting-knife-sharpening-angle-01.jpg?itok=vJcJeCv1)
![Журнал Posudamart Угол заточки ножа: какой должен быть, как выставить](https://i.ytimg.com/vi/vBOPhjrwSsg/maxresdefault.jpg)
![Виды заточки ножей Искусство заточки ножа](https://domos.ru/images/blog/12740/Sharpening-Steel-App1.jpg)
![Основные правила выбора угла заточки Как правильно точить нож - основы заточки](https://m-strana.ru/upload/iblock/d71/prisposobleniya-dlya-zatochki-nozhey-kakie-ispolzuyut-v-domashnikh-usloviyakh-1949812.jpg)
![Что такое угол заточки?](https://messermeister.ru/_editorPics/0a1edf39662a0eb5314bf32476d3318e.jpg)
![Угол заточки ножа](https://adems.ru/upload/resize_cache/iblock/6db/439_329_0/6db318cb2e64791552e4f385c24953ae.jpg)
![Содержание:](https://rezat.ru/db.img/01-ts-k3p220010rezatnew2022_1_-min.jpg)
![Выбор углов заточки в зависимости от видов ножей](http://vityaz-knives.nethouse.ru/static/img/0000/0003/2913/32913334.mhwu9ms0wj.W665.jpg)
Главная страница. Искусство заточки ножа Всякий нож, даже с клинком из наилучшей стали, даже если пользоваться им как можно правильней и осторожней, все равно рано или поздно затупится и потеряет способность резать что бы то ни было. Нож тупится, можно сказать, на двух уровнях, назовем их соответственно микро- и макро. Микроскопические частички стали отрываются понемногу от режущей кромки лезвия, охотней всего в передней, наиболее тонкой ее части, в результате трения о разрезаемый материал.
![1. ПОДГОТОВКА ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ О ЗАТОЧКЕ НОЖЕЙ? @ Японские кухонные ножи](http://instrumentiks.ru/wp-content/uploads/2017/11/tochit-nozh.jpg)
![Наши статьи Порядок проведения заточки ножа](http://begemot.narod.ru/pic/knfgrind/K-1.jpg)
![Искусство заточки ножа, как правильно заточить нож](https://img.nozhikov.ru/files/1/3497/17067433/original/1_787c639a89c45894c2db8eb6bcb142e7.jpg)
![Заточка кухонных ножей в домашних условиях - путь к идеальному клинку](https://kashulin-knife.ru/sites/default/files/styles/big_image/public/fields/field_paragraph_image/07-protractor-02.jpg?itok=YQYoMg4I)
![ᐉ Как правильно точить нож - основы заточки - X-Gear](https://grinding.ru/upload/iblock/04a/04aaa09ff2798952983a48d991eca61e.jpg)
![Идеальный угол заточки ножа: как определить и сделать](https://chertegnik.ru/uploads/posts/2020-02/1581057377_tochilka-dlja-nozhej.jpg)
![Какой угол заточки кухонных, охотничьих, складных ножей считается оптимальным, сколько градусов](https://almaz-knife.ru/image/cache/catalog/data/zatochka/1_Zatochka_nozey_ugol_1-400x400.jpg)
![ᐉ Пошаговая инструкция по заточке ножей при помощи точильных камней - X-Gear](https://content.rozetka.com.ua/goods/images/original/306261334.png)
![Угол заточки ножей в зависимости от назначения](https://i.ytimg.com/vi/1e5lZF09xr8/maxresdefault.jpg)
![ОСТРЫЙ, КАК БРИТВА - КАК ЗАТОЧИТЬ НОЖ](https://semin-knife.ru/upload/medialibrary/ef8/5vl8kxm6l2apqks9otg4eu32upm0qxbi.jpg)
Посмотрев на нож под микроскопом, Вы увидите, что лезвие ножа состоит из тысяч мелких режущих зубьев. В процессе использования данные зубцы постепенно становятся неровными, что приводит к затуплению лезвия. Чтобы бороться с этим эффектом, важно время от времени проводить заточку или хонингование.
![](http://posuda.vyborkuhni.ru/wp-content/uploads/2018/01/zatochki-nozha_7.png)
![](https://forest-home.ru/wa-data/public/blog/img/fhngfgnfgn.jpg)
![](https://www.knife-vorsma.ru/wa-data/public/shop/products/13/40/4013/images/13949/13949.970.jpg)
![](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/8149/28149-ed4_wide.jpg?1683186914)
![](https://i.ytimg.com/vi/a9kWBw0LCh8/maxresdefault.jpg)
![](http://open-auto.by/wp-content/uploads/2019/03/IMG_1121.jpg)
![](https://tochilka.pro/upload/iblock/ba5/1b32j541fvly6l7sdanhfbvknjg6x8c0.jpg)
Похожие статьи
- Поделки из бумаги и клея и ножниц видео - Дети сети. - веб портал о детях для родителей. Поделки из
- Изделия из капельниц своими руками - Ножны для ножа своими руками
- Пошив из кожи ножен - Купить тумбы для обуви предлагаем в большом
- Украшения на велосипед своими руками - Самоделки для охоты - ружья, ножи, капканы и другие